Zerdeçal Nedir? Zerdaçalın Faydaları Nelerdir?

Zerdeçal Nedir? 

Zerdeçala biberi andıran farklı bir kokusu ve tadının yanı sıra bileşimindeki sarı boyadan dolayı “hintsafranı” adı verilmiştir. Ayrıca köksapları uzun yıllardır baharatla birlikte ilaç, boya ve Asya kıtasında çıkan sarı suyu kozmetik olarak yani yüze sürülerek kullanılır. Zencefilgiller familyasından çok yıllık otsu bitki olan zerdaçalın diğer adları ise Curcuma longa, Zerdeçöp, Zingiberaceae dir. Zerdeçal hardal ve köri hazırlamakta kullanıldığı gibi, turşulara, salçalara, çeşitli et  balık ve yumurtalı yemeklere katılır.

Anayurdu Hindistan'ın güneyi ve Endenozya'dır; Hindistan anakarasında ve Hint Okyanusundaki adalarda tarımı yapılır. Hasat edilen köksaplar önce haşlanıp sonra beş-yedi gün süreyle güneşte kurutulur. Ardından elle ovularak ya da tamburlarda döndürülerek parlatılır.

Kurutulmuş köksaplar, 2,5-7,5 cm uzunlukta parçalar halindedir. Genellikle toz edilerek satılır. Başlıca bileşenleri tumeron ve artumeron olan uçucu bir yağ ( yüzde 1,3-5,5 oranında) ile kurkumin adlı bir boyarmadde içerir.

Zerdaçal da A vitamini, C vitamini, B6 vitamini, manganez, bakır, çinko, potasyum, magnezyum, E ve K vitaminleri bulunur.

Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?

• Zerdeçal bitkisi kuvvetli bir antoksidan içerir.

• Çok güçlü bir iltihap sökücü etkiye sahiptir.

• Kansere karşı koruyucu etkisi vardır.

• İçinde bulunan kurkumin sayesinde kanserin aşamalarında durdurucu bir etkisi olduğu gibi tedavi edici özelliği de bulunmaktadır.

• AIDS hastalığının üremelerini yavaşlatıp durdurmasını sağlıyor.

• Hepatit virüslerinde üremesini yavaşlatarak durdurucu bir etkisi vardır..

• Mantar enfeksiyonlarına karşı da tedavi edici özelliği bulunuyor.

• Bağırsak rahatsızlıklarında ve bağırsak sendromlarının tedavisinde de kullanılır.

• Beyni güçlendirici özelliği de vardır.

• Unutkanlık ve Alzheimer karşı koruyucu etkisi olduğu gibi tedavi etmek için de kullanılır.

• Depresyona karşı koruma sağladığı gibi depresyon tedavilerinde de kullanılır.

• Romatoid Artrit (Eklem romatizması)  tedavisinde kullanılır.

• Karaciğer rahatsızlıklarını tedavi edici özelliği vardır

• Soğuk algınlığı, grip, öksürük,  balgam söktürücü olarak ve boğaz enfeksiyonlarının  tedavisi de kullanılır

• Sindirim sistemindeki rahatsızlıklarda, Hazımsızlık özellikle midedeki gastrit helicobacter enfeksiyonun tedavisinde kullanılır.

• Kaslarda oluşan ağrılara iyi gelir.

• Safrada oluşan rahatsızlarda, özelikle safra taşının tedavisinde de kullanılmaktadır.

• Anti-inflamatiar bir özelliği bulunur. Bu sayede eklem ağrılarında, eklem rahatsızlıklarında ve romatoid artrit sonuçu oluşan ağrılarda kullanılır.

• Kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkiye sahiptir.

• Diyabet (Şeker) hastalığının tedavisinde kullanılır.

• Kolesterolü düşürerek kontrol altına almayı sağlar.

• İçerdiği birçok vitamin sayesinde cilde de oldukça yararı vardır.

Zerdeçal Nasıl Kullanılır?

Zerdeçal Çayı Nasıl Yapılır:

• Taze Zerdeçal Zencefil gibi küçük dilimlere ayırarak yapacağınız miktara göre bir kaç dilimler şeklinde suya atılıp kaynatılır. Bir miktar demlendikten sonra tüketilir.

• Toz Zerdeçal bal ile bir çay kaşığı toz zerdeçal ile bal karıştırılarak kullanılır.

• Bir çay kaşığı toz zerdeçal kaynamış suyun içerisine atılarak 7-10 dak. arası ağzı kapalı demliklerde demlendikten sonra içilir.

• Toz Zerdeçal yemeklerde ise bir baharat çeşidi gibi bir miktar atılarak kullanılır.

Zerdeçalın Zararları

Zerdeçalı kullanırken alınacak olan miktarın doğrultusunda kullanmak gerekiyor. Sabah ve akşam toz zerdeçal bir çay kaşığı alınarak tüketilmesi en sağlıklı olur.

Bütün bitkilerde olduğu gibi zerdeçal'ında belli bir ölçüsü ve kullanımı vardır.

Zerdaçalı dikkat ederek miktarına göre tüketiniz.

Sağlıcakla Kalın...

Yararlanılan kaynak : Ana Britannica



Bir cevap yazın