Yeşil Mercimekli Tutmaç Çorbası

Yeşil Mercimekli Tutmaç Çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek

• 9 su bardağı soğuk su

• 1 çay kaşığı tuz

• 300 gr süzülmüş yoğurt

• Tereyağ

• 1 çay kaşığı pul biber

• 3 büyük diş sarımsak

• Çorbalık kare kare kesilmiş erişte yarım su bardağı

• Yarım su bardağı kadar da üstüne eriştelik hamur.

Yeşil Mercimekli Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

Yeşil mercimekler bir tel süzgeçte iyice yıkanır ayıklanır. Daha sonra tencereye soğuk suyu konulur ve ocağın altı açılır. Mercimekler ilave edilir. Pişmeye yakında eriştelik hamurları ilave edilir. Onlarda pişince kıvama geldikten sonra ateşten alınır.

Daha sonra süzülmüş olan yoğurt bir güzel çırpıcı tel ile çırpılır birazda su eklenir.

Sarımsaklar soyularak bir sarımsak rendesinde rendelenir. Yoğurdun içerisine ilave edilir.

Tavaya tereyağ konulur ve eritilir köpürene kadar eridikten sonra içerisine pulbiber de ilave edilerek ateş kapatılır.

Başka bir tavaya ise tereyağ konulur ve eritilir. Sonra içine çorbalık erişte konulur ve sürekli çevirerek rengi koyulaşıncaya kadar birkaç dakika tavada hafif ateşte çevrilir ve ateşten alınır.

Pişmiş olan mercimek çorbası yemeye hazır hale gelir.

Yeşil Mercimekli Tutmaç Çorbası Nasıl Hazırlanır?

Yeşil mercimekli haşlanmış çorbanın içine yoğurtu da eklenerek karıştırılır.

Bir servis tabağına yeşil mercimek çorbası konulur. Kavrulan erişteler bir yemek kaşığı kadar katılır sonrasında da üstüne eritilen tereyağı sosu dökülür ve afiyetle mis gibi içilir.

Pişirip içenlere afiyet olsun…


"Bu dünyada herkes bir şey olmaya çalışırken sen bir HİÇ ol. Menzilin yokluk olsun. İnsanın çömlekten farkı olmamalı. Nasıl çömleği tutan dışındaki biçim değil içindeki boşluk ise, insanı ayakta tutan da benlik zannı değil, hiçlik bilincidir." Hz. Mevlana

Bir cevap yazın