Yeşil Çay Nasıl Demlenir?

Büyüleyici kokusu ile hafif ve güzel bir şekilde demlenmiş bir bardak yeşil çay, sizi kendinize getirecek gün boyu zinde kalmanız için ihtiyacınız olan enerjiyi sağlamanıza yardımcı olur. Şimdi sizlere her yudumdan ayrı keyif alacağınız yeşil çayı nasıl demleyeceğinizi anlatıyoruz.

Su Kalitesi Ve Suyun Isısı

Tıpkı siyah çay da olduğu gibi yeşil çay yapraklarının demlenmesinide en ideal tadı elde etmeniz için suyun kalitesi ve ısısı oldukça önemlidir. İyi demlenmiş bir yeşil çay daima kaliteli su ile yapılmalıdır.

Yeşil çay demlerken yapılan en büyük hatalardan biri kaynar su kullanmaktır. Yeşil çay için ideal demleme ısısı 60- 80 derece arasında olmalıdır. Mutfak termometreniz yoksa net olarak ölçmek mümkün olmayabilir. Ancak, genel olarak yeşil çay uzmanlarınca da bilinen kaynama noktasından sonra suyu iki üç dakika bekletmenin ısıyı 70-80 dereceye, beş dakika kadar bekletmenin yaklaşık 60 dereceye düşürdüğüdür.

Yeşil çayın içerisinde bulunan amino asitler ve şeker 60 derecede açığa çıkar. Burukluk veren taninler ise 80 derecelerde. İçimi kolay, hafif şekerli yeşil çay için 60 derecelik bir su yeterli olacaktır.

Demleme Süresi

Doğru yeşil çay demlerken bekleme süresi yeşil çay da en fazla 2-3 dakika olmalıdır. Bu süreyi kısa tutar ya da uzatır sanız çayın tadı bozulur. Doğru dem için çay miktarı da oldukça önemlidir. İdeal tat için bir bardak için bir çay kaşığı dolusu kurutulmuş yeşil çay yaprağı tercih edebilirsiniz.

Şekerden Kaçının

Yeşil çay içerken yapılan en büyük hatalardan biri çaya şeker, tatlandırıcı veya bal karıştırmaktır. Bu tür eklemeler çayın özelliğinin tamamen bozulmasına neden olur.


Yeşil Çayın Faydaları

Güçlü bir antioksidandır Metabolizmayı hızlandırır. Kansere karşı koruma sağlar. Kalp sağlığına iyi gelir Kötü kolesterolü düşürür.

İPUCU

Yeşil çay demlerken kaynar su kullanırsanız aroma ve besin ögelerinin çoğunu kaybedersiniz. Bu ise çayda acısı bir tada neden olur. Acılığa engel olmak için kaynar su kullanmaktan kaçının.

Ünsülün Direncine Karşı Zeytin Yaprağı Çayı İçin Tıklayınız

Romatizma Ağrıları İçin Kuşburnu Çayı Tarifi İçin tıklayınız

Çay hakkında 50 ilginç bilgi okumak için tıklayınız. 

Oolong çayı nasıl demlenir? Öğrenmek için tıklayınız. 

Kambucha çayı nasıl yapılır? tıklayınız.

Www.acikve.net
Www.instagram.com/acikvnet
Www.twitter.com/acikve_net
Www.facebokk.com/acikvene


2 Comments

Bir cevap yazın