Yer Elması Nedir? Yer Elması Nasıl Tüketilir?

Yer Elması Nedir?

Yer elması (Helianthus tuberosus), bileşikgiller (Asteraceae) familyasından, yumrulu sebze olarak tüketilen tarım bitkisi.

Anayurdu Kuzey Amerika olmasına karşılık en çok Avrupa ülkelerinde tarımı yapılır.

Yer Elması Özellikleri

Yer elması yaklaşık 2-3 m uzunluğunda, sık dallı ve kaba yapılı bir bitkidir. Yaz sonuna doğru alımlı çiçekler açar. İçinde yer aldığı familyanın öbür üyelerinde olduğu gibi, bu çiçekler gerçekte tek bir çiçek değil sarı dilsi çiçekler ile kahverengi ya da morumsu tüpsü çiçeklerden oluşan kömeçler halindedir. Yer elmasının yumruları uzunca oval biçimli, düz ya da dallanmıştır. Ağırlıkları birkaç gram ile 100 gr arasında değişir; kabuğu sarı, kahverengi, kırmızı ya da mor, eti gevrek ve beyazdır. Bitki bu yumrulardan çoğaltılır.

Avrupa'da çok sevilen bir sebze olarak yer elması Fransa'da ayrıca, hayvan yemi olarak da değerlendirilir.

Yer Elması Nasıl Tüketilir

Yer elması tıpkı elma gibi çiğ olarak yenilerek de tüketilir ya da sebze yemeği yapılır.

 

 


Bir cevap yazın