Un Tarhanası Çorbası Nasıl Yapılır?

Un Tarhanası Çorbası 

Un Tarhanası Çorbası Tarifi

4 Kişilik

Un Tarhanası Çorbası Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı un tarhanası

• 3 su bardağı kaynatılmış su

• 3 su bardağı kaynatılmış tavuk ya da ilikli kemik suyu

• 1 su bardağı soğuk su

• Yarım yemek kaşığı domates salçası

• 3 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı tereyağ

• 1 çay kaşığı tuz

• Üzerine ekmek için karabiber, pulbiber, nane serpilir.

Un Tarhanası Çorbası Nasıl Yapılır?

3 litrelik çelik bir tencere alınır. Ocağın altı yakılır ve kısılır. İçerisine tereyağ atılır ve tel çırpıcı ile eriyene kadar kısık ateşte karıştırılarak eritilir ve içine domates salçası katılır buda biraz karıştırılır ve un tarhanası eklenir. Un tarhanası tencerede birazcık tereyağ ile kavrulur. Ocağın altı açılır ve bir su bardaği soğuk ile ile pütür pütür olmaması için bu soğuk su katılarak kaynayana kadar çırpılır. Kaynadıktan sonra su, tavuk ya da ilikli kemik suyu eklenir. İçine tuz ve ince ince doğranmış sarımsak da eklenir ve kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır çünkü çok çabuk köpürüp taşabilen bir çorbadır. Bundan dolayı un tarhanası çorbası 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır. Piştikten sonra ocağın altı kapatılır.

Sıcak sıcak kaselere koyarak servis yapılır. İsteyen ve sevenler bu çorbaya biraz karabiber ve birazcık pul biber serperek afiyetle bu şifa dolu çorba içilir.

Sabah-Akşam her vakitte severek içeceğiniz un tarhanası çorbası..

Pişirip içenlere….

Afiyet Olsun…

 


"Bu dünyada herkes bir şey olmaya çalışırken sen bir HİÇ ol. Menzilin yokluk olsun. İnsanın çömlekten farkı olmamalı. Nasıl çömleği tutan dışındaki biçim değil içindeki boşluk ise, insanı ayakta tutan da benlik zannı değil, hiçlik bilincidir." Hz. Mevlana

Bir cevap yazın