Pırasanın sağlığa faydaları nelerdir? Zeytinyağlı Pırasa tarifi

Pırasanın Sağlığa Faydaları

Pırasa Nedir?

Pırasa (Allium porrum) olarak bilinen Allliaceae familyasıgillerden, soğan ile birbirine çok benzemesi akraba olmasıyla birlikte kış sebzeleri olarak bilenen bir tarım bitkisidir.

Pırasa iki yıllık bir bitkidir. Tohumluk yetiştirilenler haricinde birinci yıl sonunda hasat edilmeye başlanır. İklimi serin olan yerlerde yetişen pırasa nemli, humuslu tınlı topraklarda en iyi verimi gösterir.

Pırasanın iki çeşidi vardır. Biri kışlık diğeri ise yazlık olarak yetiştirilir.

Pırasa çoğu ülkede yaygın bir biçimde yetiştirilir. Anayurdu olarak Orta ve Doğu Akdeniz, YakınDoğu olarak bilinir.

Çok eski yıllardan beri tarımı yapılan pırasa Mısırlılar tarafından kullanılmıştır. Avrupa ülkelerine de Romalılar aracılığıyla yayılmıştır.

Pırasa genel itibarı ile sık sık tüketilen sebzeler arasında yerini alır.

Pırasa Hangi Vitaminler Bulunur?

Pırasanın vitamin değerleri

Vitamin açısında çok zengin olan pırasada başta; A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, C vitamini, demir, fosfat, kalsiyum ve potasyum gibi minarele içerir.

Pırasanın başta zeytinyağı yemeği, çorbası, kavurması ve böreği gibi birçok çeşidi yapılır.

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Malzemeler

4 kişilik

Yarım kilo pırasa
1 havuç
Bir yemek kaşığı kadar salça
Bir çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı pirinç
Zeytinyağı
Su

Pırasa üzerine istek ve arzuya göre limon sıkılarak yenilir.

Pırasanın Hazırlanışı:

Pırasa bir doğrama tahtası üzerinde püskül kısmı kesilerek dilim dilim istediğiniz ve sevdiğiniz boyutlarda kesilerek doğranır. Bir kab içerisine su konularak biraz da sirke eklenir. Doğranmış olan pırasalar bu suda 5-10 dakika kadar bekletilir. Sonra birkaç defa suda yıkanarak süzgeçten süzülür ve pişirmeye hazar hale gelir.

Zeytinyağlı pırasa yemeği nasıl yapılır?

Zeytinyağlı pırasa yapılışı:

Bir tencereye iki yemek kaşığı zeytinyağı konulur. Sonra salça eklenir ve yağda biraz salça karıştırılır hemem ince ince doğranmış olan havuçlar atılır yağda biraz çevrilerek hazır olan pırasalar tencereye atılır. Kısık ateşte pırasalar kavrulur. Kavrulan pırasaların içine yıkanmış olan pirinçler katılır sonra tuzu ve üstünü geçecek kadar kaynamış olan suyuda eklenerek ocakta pişmeye bırakılır. Pırasa yemeği çabuk pişer bunun için sık sık kontrol  ederek pirinçlerde piştiğinde ocağın altı kapatılır. Pişen pırasa yemeği yemeye hazır hale gelir.

Pırasa yemeği servise hazırdır.

Afiyet olsun...

Yemeğiniz daha sağlıklı ve lezzetli olması için yemeklerinizde zeytinyağı tercih ediniz...

Sağlıklı günler dilerim...

Sağlıcakla kalın...

 

Bir cevap yazın