Patlıcan Efsanesi Karnıyarık

PATLICAN EFSANESİ

KARNIYARIK

KİŞİLİK

4 adet orta boy patlıcan
1/2 su bardağı-2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
200 gram kıyma
1 adet domates
1 adet biber
8-10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

2 adet domates
4 adet sivribiber
1 su bardağı sıcak su

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

1. PATLICANLARI alacalı soyup yıkayın ve iyice kurulayın. Daha sonra her tarafını tuzlayıp,15-20 dakika dinlendirin. Elinizle sıkıp iyice kurulayın. Yarım su bardağı sıvıyağı tavaya alıp ısıtın ve patlıcanları çevirerek her tarafını kızartın. Patlıcanları fırın kabına yerleştirin. Boylamasına ortadan kesip, harcı yerleştirmek için genişletin.

2. Harç için küp doğranmış soğan ve irice kıyılmış sarımsağı, 2 çorba kaşığı sıvıyağda soteleyin. Kıyma ekleyip sotelemeye devam edin. Küp doğranmış domates,kıyılmış biber, kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiber ilave edip bir-iki çevirin. Salça ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Harcı patlıcanların ortalarına pay edip, üzerlerine dilimlenmiş domates ve biber yerleştirin. Fırın kabına tuz eklenmiş su ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek 15 dakika pişirin.

Sıcak olarak servis yapın…

AKLINIZDA BULUNSUN!

Karnıyarığı aynı şekilde hazırlayarak, yayvan bir tencerede fırın yerine ocakta da pişirebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

 

www.instagram.com/acikvnet

www.twitter.com/acikve_net

 


"Bu dünyada herkes bir şey olmaya çalışırken sen bir HİÇ ol. Menzilin yokluk olsun. İnsanın çömlekten farkı olmamalı. Nasıl çömleği tutan dışındaki biçim değil içindeki boşluk ise, insanı ayakta tutan da benlik zannı değil, hiçlik bilincidir." Hz. Mevlana

Bir cevap yazın