Pastane Usulü Poğaça Nasıl Yapılır?

İster mayalı ister mayasız olsun, fırından çıktığında herkesi mutlu eden, kokusuyla uzaklara götüren poğaçalar var bu yazımızda. Benim tarifim tutmuyor, yaptığım poğaçalar taş gibi oluyor ya da hiç olmuyor diyorsanız bir daha bu cümleleri kurmayacaksınız. Çünkü bu muhteşem tarifler hepinizi mest edecek.

Pastane Poğaçası (6 Kişilik)

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı beyaz un

• 1 yumurta

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çorba kaşığı şeker

• ⅓ küp yaş maya

• Yarım çay kaşığı mahlep

• 150 gr oda sıcaklığında küp küp doğranmış tereyağı

• ¼ su bardağı soğuk su

İçine: 

• Lor peyniri

Üzeri İçin: 

• Yumurta sarısı

• Çörek otu

Hazırlanışı:

Bütün malzemeleri elinizle yoğurun. 1 saat dinlendirin. Hamuru 15 parçaya ayırın. El ayanızda açarak lor peyniri yerleştirin ve yuvarlayın. Kalan hamurları da aynı şekilde yaparak fırın kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin. Yumurta sarısı ve çörek otu ile üzerini süsleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Patatesli Poğaça (6 Kişilik)

Malzemeler:

• 1 su bardağı tam buğday unu

• 5 su bardağı un

• 1 yumurta

• ¾ su bardağı zeytinyağı

• 1 + ¾ su bardağı süt

• 1,5 tatlı kaşığı kuru maya

• 2 çorba kaşığı şeker

• 1,5 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı mahlep

İçine:

• Haşlanmış patates

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

Üzeri için:

• Susam

 

Hazırlanışı:

Bütün malzemeleri kaba alıp elinizle yoğurun. 1 saat dinlendirin. Hamuru bezelere ayırın. Haşlanmış patatesi tuz ve baharatları ile karıştırıp ezin. Bezelere ayırdığınız hamurun içerisine harcı ilave edin. Hamuru elips şeklinde kapatın. Yumurta sarısını sürün. Üzerini örtecek kadar susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

 


Bir cevap yazın