MUFFİN

20-22 ADET

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

  • 50 g tereyağ
  • 1.5 buçuk su bardağı süt
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1.5 buçuk yemek kaşığı toz şeker
  • 10 g instant maya
  • 7 su bardağı un
  • İÇ HARCI İÇİN
  • 2 sap pırasa
  • 3-4 dilim dana jambon
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ÜZERİ İÇİN
  • yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt

HAZIRLANIŞI

1 Hamur hazırlamak için un ve maya haricindeki tüm malzemeleri derin bir yoğurma kabına koyun. Elde edilen karışıma 1 su bardağı un ve instant mayayı ilave ederek iyice karıştırın. Azar azar un ekleyip  ele yapışmayan , kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

2 Elde edilen hamuru 5 dakika boyunca yoğurmaya devam edin. Ardından hamurun üzerini örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın .

3 Hamur mayalanırken iç harcını hazırlamak için peynir ve ince kıyılmış maydanozu bir kasede  harmanlayın. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça koparıp bezde yapın. Bezeyi un serpilmiş tezgahta merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açın.

4 Açılan hamurdan, su bardağının ağzı veya yuvarlak bir kalıp yardımı ile daireler kesin. kesilen dairelerden 4 tane alın ve uçları üst üste gelecek şekilde dizin. Ortasına peynirli iç harçtan koyarak , rulo şeklinde sarın.

5 Elde edilen ruloyu dik olacak şekilde muffin kalıbına yerleştirin. Diğer yuvarlaklar ile kalan hamuru da aynı işlemden geçirip şekillendirin ve muffin kalıbına oturtun. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarısı ve yoğurdu bir kase içerisinde karıştırın.Elde edilen yumurtalı karışımı fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürün .

6 Şekillendirilen hamurları, muffin kalıbına da 30-45 dakika dinlendirin. Ardından önceden ısıtılmış 180 derce fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Pişen poğaçaları fırından alarak , sıcak olarak servis yapın.

 

 

Www.instagram.com/acikvnet

Www.twitter.com/acikve_net

 


Bir cevap yazın