Leblebi Nedir? Leblebinin Faydaları Nelerdir?

Leblebi Nedir?

Leblebi, kabuğu çıkarılmış nohutun kavrulmasıyla yapılan kuruyemiş.

Haşlanıp kabuğu çıkarılan nohut kabuksuz çok kalın bakırdan yapılmış özel leblebi tavalarında kavrulur. Nohutun sacda ya da fırında kavrulduğu da olur. En iyi leblebi Çorum'da yapılır. Burada çok az kavrularak hazırlanan leblebi çuvallarla başka yerlere gönderilir ve yeniden kavrulup taze olarak satılır. Bu tür leblebiye "sarı" ya da "kaba leblebi" denir. Sarı leblebinin tuzlanmasıyla elde edilen "tuzlu leblebi" de vardır. Şekerle ya da kuru üzümle yenen "leblebi unu" da sarı leblebinin öğütülmesi ya da havanda dövülmesiyle elde edilir. Bunun şekerle karıştırılıp sıkıştırılmasıyla "leblebi helvası" elde edilir. "Leblebi şekeri" içinde leblebi bulunan şekere verilen addır.

Haşlandıktan sonra kum içinde kavrulan ve kabuğu çıkarılmadığı için beyaz bir renk alan "sakız" ya da "kum leblebisi" de başka bir leblebi çeşididir.

Leblebinin Faydaları

Leblebibin içinde karbonhidrat ve çok az bir miktarda da protein bulunur. İyi bir lif kaynağıdır. Kalorisi düşük bir yiyecektir. Doyurucu özelliği vardır. En faydalı kuruyemiş çeşitlerinin arasında yer alır.

Leblebinin Faydaları Nelerdir?

• Diyet yapanlar için ara öğün bir atıştırmalıktır.

• Sindirim sistemini oldukça rahatlatan bir yiyecektir.

• Mideye en iyi gelen bir besindir.

• Mideki reflüye iyi gelir.

• Midedeki bulantıya oldukça fayda sağlar.

•  Midedeki gastirite iyi gelir.

•  Midede gaz ve yanma hizsettiğinizde sarı leblebi tüketiniz.

• Hamilelikte yaşanan mide bulantılarına oldukça fayda sağlar.

• İshal olduğunuzda da beyaz leblebi tüketiniz.

• Kemik sağlığına iyi gelir.

• Kalb sağlığını koruyan bir besindir.

• Vücudu kansere karşı korur.

• Ses tellerine iyi gelen bir besindir.

• Uykusuzluk çekenlerin uyku öncesinde leblebi yemeleri tavsiye edilir.

• Anne sütünü artırmaktadır.

• Vücuda dinçlik ve enerji katar.

Leblebinin her yaşta her insana iyi gelen şifalı bir besin kaynağıdır. Leblebi daha sayamadığımız birçok faydaları vardır.

Bütün kuruyemiş çeşitlerinde olduğu gibi leblebiyi de ölçülü yemek gerektiğini unutmayalım.

Sade olan kavrulmuş beyaz ve sarı leblebiler tüketmeli ve tercih etmek gerektiğini ve evde her daim bulunması gerektiğini, baharatlı, tuzlu ve şekerli olan leblebi çeşitlerini daha az ya da bilinçli olarak tüketmek gerektiğini unutmayalım...

 

 


Bir cevap yazın