KUŞKONMAZ ÇORBASI

 

Sofraların yeni sevgilisi kuşkonmazın çorbasını deneyerek mutfağınızda yepyeni bir lezzet katabilirsiniz bu lezzetin tarifi ne geçelim.

4 Kişilik

Malzemeler:Bir bağ kuşkonmaz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük kuru soğan
1diş sarımsak
1 tepeleme çorba kaşığı un
1 litre kaynar su
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Bir çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
2-3 adet taze patates
1 küçük havuç
6 çorba kaşığı süzme yoğurt
Kırmızı pul biber ya da doğranmış dereotu. (Üstünü süslemek için)

 

 

 

Salatalarda,makarna soslarında, çorba ya da ızgara olarak mutfağınıza gelen kuşkonmazın çorbasını denemeyenler için işte tarifimiz.

 

Yapılışı :Kuşkonmazın derinkök kısımlarındaki 2-3 santimetrelik bölümünü kesip atın. Yıkayıp 2-3 santimetrelik dilimler halinde doğrayın. Tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısınınca yemeklik doğranmış soğanları ilave edip 2-3 dakika soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Dilimlediğiniz kuşkonmazları,ince doğranmış havucu, patatesi ve dövülmüş sarımsakları ekleyip ara sıra karıştırarak 5 dakika kadar soteleyin. Unu kuşkonmazların üzerine serpin ve bir iki dakika unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kaynar su, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edip tencerenin ağzını kapatın ve 15 dakika pişirin. Kuşkonmaz çabuk pişen bir sebze olduğundan çorbanız kısa sürede hazır olur. Piştikten sonra blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Servisten önce üstüne yağda yakılmış pul biber ve isterseniz doğranmış dereotu serpin.

 

 

Afiyet olsun…

 

 

Www.instagram.com/acikvnet

Www.twitter.com/acikve_net

 


Bir cevap yazın