Kuru Köfte Tarifimiz (Anne Köftesi)

Kuru Köfte Tarifimiz (Anne Köftesi)

4 Kişilik

¤  500 gram kıyma
¤  1adet soğan
¤  2 diş sarmısak
¤  1 adet yumurta
¤  3 dilim bayat ekmek içi
¤  1 tatlı kaşığı kimyon
¤  1 çay kaşığı karabiber
¤  7 dal maydanoz
¤  1/2 su bardağı sıvıyağ
¤  Tuz

Patates Kızarması İçin

¤  2-3 adet orta boy patates
¤  Tuz
¤  Sıvıyağ

Domates Sosu İçin

¤  3 adet domates
¤  1 diş sarmısak
¤  1 çorba kaşığı sirke
¤  1 tatlı kaşığı toz şeker
¤  1 tatlı kaşığı tuz

1- Kıymayı yoğurma kabına alıp, rendelenmiş soğan ve sarmısak, yumurta, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, kimyon, karabiber, kıyılmış maydanoz ve tuz ekleyip iyice yoğurun. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin. Sıvıyağı tavaya alıp orta ateşte kızdırın. Köfteleri önlü arkalı kızartın.

2- Patates kızartması için patateslerin kabuklarını temizleyip parmak şeklinde uzun doğrayın. Derin bir tavada ısıtılmış bir sıvıyağda kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve tuz serpin.

3- Domates sos için rendelenmiş domates, kıyılmış sarmısak, sirke, toz şeker ve tuzu tavaya alıp, ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Sosu köftenin üzerine gezdirip, kızarmış patatesle birlikte sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun…

 


"Bu dünyada herkes bir şey olmaya çalışırken sen bir HİÇ ol. Menzilin yokluk olsun. İnsanın çömlekten farkı olmamalı. Nasıl çömleği tutan dışındaki biçim değil içindeki boşluk ise, insanı ayakta tutan da benlik zannı değil, hiçlik bilincidir." Hz. Mevlana

Bir cevap yazın