Kakule Nedir? Kakule Faydaları Nelerdir?

Kakule Nedir?

Kakule, (Ellettaris cardamomum), zencefilgiller (Zingiberaceae) familyasından çok yıllık bitki ve bu bitkinin baharat olarak kullanılan kuru meyveleri.

Hindistan'ın güneyindeki nemli ormanlarda kendiliğinden yetişen bu bitkinin Hindistan, Sri Lanka ve Guateamala'da yaygın olarak tarımı yapılır.

Dallanmış bir toprakaltı gövdesinden çıkarak 3-5 m yüksekliğe erişen bu büyük yapraklı bitkinin mor damarlı beyaz dudakları olan 5 cm çapında, yeşilimsi çiçekleri ve uzunluğu 8-15 mm arasında değişen, üç gözlü kapsül yapısında yeşil renkli meyveleri vardır; her vir meyvenin içinde kırmızımsı kahverengiden siyaha kadar değişen renklerde, sert ve böbreksi 15-20 tohum bulunur. Kâfuru hatırlatan hoş kokulu tohumlar başlıca bileşenleri sineol ve a- terpinil asetat olan yüzde 2-10 oranında uçucu yağ içerir.

Olgunlaşmadan hemen önce toplanan meyveler güneşte ya da özel fırınlarda kurutulur; bazen kükürt dumanıyla rengi ağartılır; daha sonra saplarından kurtarılarak temizlenir.

Özellikle Yakındoğu ve Uzakdoğu ülkelerinde baharat olarak yaygın biçimde kullanılan kakuleden ayrıca iştah açıcı, hazmı kolaylaştırıcı ve gaz söktürücü ilaç olarak da yararlanılır.

Gene aynı familyadan, Asya ve Afrika'da baharat olarak kullanılan, kimi zaman gerçek kakuleye karıştırılarak satılan Amomum, Aframomum ve Alpinia türlerine de kakule adı verilir.

Kakule Faydaları Nelerdir?

▪ İştah açıcı olarak kullanılır.

▪ Hazmı kolaylaştırır.

▪  Gaz söktürücü olarak kullanılır.

▪ Mide rahatsızlıkları için oldukça faydalıdır.

▪ Hafıza güçlendirir.

▪ Unutkanlığı giderir.

▪ Çiğnendiğinde ağız kokusunu giderir.

▪ Nefes açıcı olarak kullanılır.

▪ Karaciğer dostu bir bitkidir. Karaciğer kanserinden korur.

▪ Kolon kanserinden koruyucu etkisi vardır.

▪ Lösemi kan kanserini yavaşlatıcı özelliği bulunur.

▪İshale iyi gelir. İshali keser.

▪ Çölyak hastalarınada fayda sağlar.

▪ Solunum yollarında iyi gelir.

▪Astım ve bronşite rahatsızlıklarına oldukça rahatlatarak fayda sağlar.

▪Bağırsaklarda oluşan parazitleri yok eder.

▪ İdrar söktürücü olarak kullanılır.

▪ Vücuddaki yorgunluğu giderir.

▪Vücutta oluşan ödemi dışarı artırır.

▪ Zayıflatıcı olarak kullanılır.

▪Kalbe iyi gelir. Kalbi güçlendirir.

▪Sakinleştirici özelliği vardır.

Midede gastirt ve on ikiparmak bağırsakda ülse olan kişiler de kakule tüketemezler.

Hamileler de kakule tüketemez.

40 çeşit baharat bulunan mesir macununun içerisinde kakule de vardır.

Kakule Çayı Nasıl Yapılır?

Kakule Çayı Hazırlanışı

Kakule Çayı İçin: Bir bardak kaynar suyun içerisine bir çay kaşığı kakule konulur ve 9-10 dakika demlenmeye bırakılır. Sonra bir çay süzgecinden süzülerek afiyetle içilir.

Kaluleli Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Kakuleli Türk Kahvesi

1 kahve cezvesine 2 çay kaşığı Türk kahvesi, 1 çay kaşığı kakule, 2 çay kaşığı şeker konulur ve kahve karıştırılır. Hafif köpürünce ocaktan alınır. Kakuleli kahve afiyetle içilir.

Sağlıklı günler dilerim...

 

Bir cevap yazın