İçinizi Isıtır, Yoğurt Çorbası Tarifi,

Malzemeler..
1 bardak aşurelik Buğday
2 bardak yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
6 bardak su

Üzeri için:

Tereyağı
Küçük bir tutam taze nane
Küçük birr tutam maydonoz
Bir çay kaşığı kuru nane
Bir çay kaşığı kırmızı toz veya pul biber
Tuz

Yapılışı:
Buğdayı güzelce yıkayıp 6 bardak su ile ocağa koyalım..
Pişip açılınca altını iyice kısalım
Yoğurdu unu ve yumurtayı güzelce çırpalım biraz su ilavesi yaparak sulandıralım iyice çırpıcı yardımıyla topaklıkları yok edip kısık ateşe aldığımız buğdaya sürekli karıştırarak ilave edelim.. altını açalım..
Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim, kaynayıp biraz koyulaşınca altını tekrar kısalım tuzunu bu aşamada atalım daha önce atarsanız yoğurt kesilebilir..
Kısık ateşte çorbamız kaynarken hemen taze nane ve maydonozu ufak ufak doğrayalım..
Tavaya Tereyağını koyalım üzerine doğradığımız yeşilliği koyalım yağ kızınca kuru naneyi ve kırmızı biberi ekleyip bir iki çevirelim ..doğru çorbamızın üstüne dökelim.. su ayarını kontrol edelim çok koyu gelirse kaynamış su ilave edebilirsiniz.. bir iki taşım kaynasın ocaktan alın..Afiyet olsun..


Bir cevap yazın