ENGİNAR GARNİTÜRLER

 

MALZEMELER:

Enginar, donmuş garnitür, dereotu

HAZIRLANIŞI:

Enginarı bir tahtanın üzerine yan yatırıp keskin bir bıçakla sapını ve göbek kısmının üzerindeki dikenli kısmı kesip atınız. Sonra enginarı dikey tutarak bıçakla elma soyar gibi üzerindeki yaprakları keserek soyunuz. Bu sefer elinize alıp enginarı üstünü hafif bombeli veya düz soyunuz. Son olarak enginarın içindeki tüylü kısmı önce çorba kaşığı ile çıkarınız, sonra bıçakla kazıyarak temizleyiniz ve limonlu suya koyunuz. Bu sayede kararmadan beyazlığını korur.

 

 

Küçük bir tencereye enginarı kapatabilecek kadar su ve limon suyu, koyup 10-12 dakika haşlayın. Yine dondurulmuş garnitürleri kaynar suda haşlayarak hazır hale getiriniz. Haşlanmış enginarın göbeğine zeytinyağı ve tuz ilave ettikten sonra içine garnitürler doldurulur. Güzelce dereotu ile servis edilir.

 

Afiyet olsun

 

Www.instagram.com/acikvnet

Www.twitter.com/acikve_net

 


Bir cevap yazın