Ankara Ketesi

Ankara Ketesi Tarifi

Tuzlu Ankara Kete Tarifi

Bir yuvarlak tepsi için mazemelerimiz:

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 100 gr tereyağı ve bir çay bardağı da sıvıyağ (1 su bardağı kadarı yağ olacak)

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 paket karbonat - (1 tatlı kaşığı karbonat)

• 3 su bardağı un (Aldığı kadar un)

Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.

Ankara Ketesi Nasıl Yapılır:

Yapılışı

Bir yoğurma kabı alınır. İçerisine 2 yumurta, yoğurt, tuz, şeker, tereyağı ve sıvıyağ bir tavada eritilerek içine katılır. Bir çırpıcı tel ile bunlar biraz karıştırılır. Sonra karbonat ve aldığı kadar un içerisine katılarak hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Yoğrulup toplanır yuvarlak bir hale getirilir ve yağlamış olan tepsiye el yardımıyla tepsiye göre iyice düzlenir ve bir bıçak yardımıyla ince üzerine tek sıra çizik atılır. Sonra bıçakla küçük kareler şeklinde kesilir. Üstüne güzel kızarması için biraz da yoğurt sürülür.

Önceden ısıtılmış fırında 200 °C altı ve üstü kızarana kadar sürekli kontrol ederek pişirilir.

Şekerli Ankara Ketesi Tarifi

Bir yuvarlak tepsi için mazemeleriz:

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı yoğurt

• Yarım çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı toz şeker

• 100 gr tereyağı ve bir çay bardağı da sıvıyağ (1 su bardağı kadar yağ olacak)

• 1 paket karbonat - (1 tatlı kaşığı karbonat)

• 3 su bardağı un

Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.

Ankara Ketesi Nasıl Yapılır:

Yapılışı

Bir yoğurma kabı alınır. İçerisine 2 yumurta, yoğurt, tuz, şeker, tereyağı ve sıvıyağ bir tavada eritilerek içine katılır. Bir çırpıcı tel ile bunlar biraz karıştırılır. Sonra karbonat ve aldığı kadar un içerisine katılarak hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Yoğrulup toplanır yuvarlak bir hale getirilir ve yağlamış olan tepsiye hamurdan küçük parçalar alınarak yuvarlak şekilde yapılır el ile bastırılıp yağlamış olan tepsiye konulur. Üzerine isteğe bağlı yumurta sarısı sürebilir.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında altı üstü kızarana kadar kontrol edilerek pişirilir.

Mükemmel bir lezzet ve tad olan bu keteyi tüm herkesin severek ve beğenerek yiyeceği enfes güzel bir kete...

Ankara ketesi için pastalık ve böreklik un çeşidinden kullanılır.

Pişirip yiyenlere afiyet olsun…

Mutlak bu tarifi deneyin ve yapın çok seveceksiniz.

Tuzlu sevenler tuzlu olan tarifi şekerli sevenler de şekerli olan tarifi yapıp afiyetle yesinler…

 


Bir cevap yazın