Çay saatlerinize eşlik edecek yumuşak mı yumuşak , çıtır mı çıtır poğaçalar… İster kahvaltıya,ister gün ortasına,dilerseniz 5 çayınıza… Sizin için, ne zaman isterseniz yani başımıza olacak poğaça tarifleri hazırladık..
KIYMALI İRMİKLİ POĞAÇA
4 KİŞİLİK
MALZEMELER
*500 g irmik
*1 çay kaşığı tuz
*1 su bardağı ılık su
*125 g eritilmiş ılıtılmış tereyağ
İÇ HARCI İÇİN
- 150 g kıyma
- 1 soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- kimyon
- pul biber
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- ÜZERİ İÇİN
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı çörek otu
HAZIRLANIŞI
1 İç harcı için kıyma ve yağı bir tavada kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı da ilave ederek 5 dakika daha kavurun. Tuz,dolmalık fıstık ve baharatları da ekleyip birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2 Hamur için irmiği derin bir kaba koyun . Tuz ve ılık suyu ekleyerek çatalla karıştırın ve 10 dakika bekletin. Eritilmiş yağı ilave ederek iyice yoğurun. Çok yumuşak ancak ele yapışmayacak bir hamur elde etmelisiniz.
3 Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp , parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın ve çay tabağı büyüklüğüne getirin . Yuvarlak hamurların ortasına kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyup katlayın ve kapatın. Ardından yeniden avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
4 Poğaçaları fırın tepsisine yerleştirip , üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüp , çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında , üzerleri sararıncaya kadar , yaklaşık 25-30 dakika pişirin ve servis yapın.
Www.instagram.com/acikvnet
Www.twitter.com/acikve_net
