10 Adımda Doğru Türk Kahvesi Yapımı

Ustaların önerileri ile hazırlanmış bu yazımızda Türk Kahvesi nasıl yapılır? Doğru Tük Kahvesi yapımı nasıl olmalıdır? Türk Kahvesi kaç dakika demlenmeli ve bir fincana kaç kaşık kahve kullanılmalı gibi soruların cevaplarını ve daha fazlasını bulacaksınız…

  1. Hazır öğütülmüş kahve yerine her zaman çekirdek kahve tercih edilmeli ve bu çekirdek kahveler çok ince olmayacak şekilde öğütülmeli…
  2. 8 gr (1 fincan için ortalama 3 çay kaşığı yapıyor) kahve kullanılmalı. Özellikle bakır cezve tercih edilmeli.
  3. Bakır cezve içerisine boşalttığınız kahvenin üzerine, kullanılan fincanın hacmi (70 gr) kadar su gezdirilerek eklenmeli…
  4.  Musluk suyu kullanılmamalı ve fazla acılaşmayı engellemek için oda sıcaklığındaki ılık su tercih edilmeli…
  5. Tüm kahvenin suyla temas etmesi için güzelce karıştırılmalı… Tadının etkilenmemesi ve cezvenin
    zarar görmemesi için mutlaka tahta kasık kullanılmalı.
  6. Orta derece ateşte demlenmeye bıraktığınız cezveyi, bu aşamada kesinlikle karıştırmamalı…
  7. Tahmini 2-2,5 dakikalık demlenme süresinden sonra kahve kaynamadan ocaktan alınmalı…
  8. Kahve içilecek olan fincanın hem kokusunun hem de tadının daha iyi alınması için yapısal olarak tabanının geniş üst kısmının ise dar olması gerektiğini unutmamalı…
  9. Sakın abartı gelmesin; fincanı 45 derecelik açıyla eğerek kahveyi boşaltmalı… Bu cezvedeki kahvenin daha iyi bir şekilde kahveye aktarımını sağlayacaktır…
  10. Telvenin çökmesi ve kahvenin içilebilir ısıya gelmesi için 2 dakika beklemeli ve önce su içilerek damak temizlenmeli daha sonra ise müthiş tadın keyfi çıkarılmalı 🙂  afiyet olsun.


Bir cevap yazın